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El huevo

Pascale De Bourgoing

¿Qué tienen en común el cocodrilo, la hormiga, la serpiente, la rana y el caracol? ¡Que todos ellos ponen huevos!.

Desde la antigüedad el huevo de gallina ha sido un alimento muy importante, su consumo se ha generalizado por casi todo el mundo. La avicultura cuenta con ...

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9788467521788 ISBN
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Notas actuales

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Sofi Voighua

Los huevos de las aves constituyen un alimento habitual en la alimentación de los humanos. Se presentan protegidos por una cáscara y son ricos en proteínas  ... Por eso podemos decir que el huevo es uno de los alimentos más completos que existe. Destaca la gran cantidad de nutrientes que contiene, su ...

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Mattio Mazios

La dureza y el tamaño del huevo dependen del tipo de animal.Esta estructura surge cuando se produce la fecundación del óvulo y el embrión debe ser protegido y recibir nutrientes. Las aves y numerosos reptiles, anfibios, peces, arácnidos e insectos se reproducen de este modo.. Los huevos presentan un cascarón o cáscara que supone la primera capa de protección.

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Noe Schulzzo

No debe consumirse el huevo en crudo porque puede transmitirnos enfermedades como las producidas por la bacteria Salmonella. Ésta bacteria puede estar presente en la gallina y no producirle ninguna enfermedad, pero su transmisión al hombre puede causarle una toxinfección alimentaria, si el huevo se toma crudo o no ha sido cocinado adecuadamente.

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Jason Statham

31/07/2020

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Jessica Kolhmann

El huevo tiene alto contenido en agua, unos 40 g por huevo y una proporción mínima de hidratos de carbono (0,34 g). El huevo es un alimento proteico, al igual que la carne y el pescado. La riqueza proteica del huevo es alta (6,4 g por huevo) y sus proteínas tienen gran calidad nutritiva.