La gastronomia del benestar.pdf

La gastronomia del benestar

Arola

Receptes per al plaer i la salutLa gastronomia del benestar presenta 48 receptes de Sergi Arola, un dels cuiners més reconeguts internacionalment, pensades com si fossin destinades als usuaris habituals dun balneari, és a dir persones que busquen combinar la salut i el plaer. Hem volgut posar-nos en la pell de qui podria ser el xef del Balneari Vichy Catalán, diu Sergi Arola, ens hem volgut limitar a lestacionalitat més estricta, i per tal de no cansar el producte hem dissenyat dotze possibles menús de degustació, un per mes. La reflexió a lentorn de la cuina als balnearis li recorda quan, lany 1997, va preguntar al seu mestre Pierre Gagnaire sobre quina era la seva base més important dels seus plats. Cest leau, le plus important!, li va respondre. I és que cal triar laigua adequada per a cada plat i les aigües termals obren tot un món de possibilitats.A més de les receptes, il·lustrades amb fotografies de Francesc Guillamet, el llibre compta amb una presentació de Tana Collados, un text sobre la cuina als balnearis, a càrrec dAnton M. Espadaler, i un glossari gastronòmic de Salvador Garcia-Arbós.Sergi Arola(Barcelona 1968) Alumne dels cuiners Ferran Adrià i Pierre Gagnaire, va ser responsable del restaurant La Broche a lHotel Miguel Ángel a Madrid, on va aconseguir dues estrelles Michelin. Actualment socupa de la cuina de lHotel Arts a Barcelona i lany 2008 va obrir el seu propi restaurant a Madrid, Sergi Arola-Gastro, on desenvolupa la seva creativitat i que té dues estrelles Michelin.Web del restaurant Sergi Arola-Gastro.

Sorprenda a su familia en la cocina y cuide su bienestar Elija el aceite adecuado y no se prive de la gastronomía que incluye fritos en su preparación. 11 de agosto de 2020 , 11:52 a.m. Juliana

9.42 MB Tamaño del archivo
9788415002345 ISBN
La gastronomia del benestar.pdf

Tecnología

PC e Mac

Lea el libro electrónico inmediatamente después de descargarlo mediante "Leer ahora" en su navegador o con el software de lectura gratuito Adobe Digital Editions.

iOS & Android

Para tabletas y teléfonos inteligentes: nuestra aplicación gratuita de lectura tolino

eBook Reader

Descargue el libro electrónico directamente al lector en la tienda www.wictorkoch.se o transfiéralo con el software gratuito Sony READER FOR PC / Mac o Adobe Digital Editions.

Reader

Después de la sincronización automática, abra el libro electrónico en el lector o transfiéralo manualmente a su dispositivo tolino utilizando el software gratuito Adobe Digital Editions.

Notas actuales

avatar
Sofi Voighua

Gestiona, organiza y administra el funcionamiento de la cocina en un restaurante , hotel o negocio afín, preservando las artes culinarias del Le Cordon Bleu, y la ...

avatar
Mattio Mazios

La gastronomia mallorquina gaudeix de tots els avantatges de la coneguda dieta mediterrània, que, segons diuen, és una de les més completes i saludables que hi ha. Es tracta d’una cuina que no és més que el reflex de les distintes cultures que avui conformen la nostra identitat, i és precisament aquesta varietat la que confereix a la

avatar
Noe Schulzzo

14 Oct 2019 ... La compra del bono regalo en el hotel Blancafort incluye: - Acceso al Circuito Termal Natatotium. - Acceso al Circuito Termal Templarium. Harry Potter · Ver todo Universo friki · CAJAS REGALO · Aventura · Spa y bienestar · Viajes · Gastronomía · Multiexperiencias · MARCAS · Smartbox · Wonderbox.

avatar
Jason Statham

27 Ene 2020 ... Otro plato vegetariano originario de la gastronomía de Oriente Medio, es el Taboulé, una rica ensalada, muy saludable y ligera, que está ...

avatar
Jessica Kolhmann

Libro La Gastronomía del Bienestar: Cocina de Temporada Para el Placer (Fora de Col·Leccio), Sergi Arola Gastro, ISBN 9788415002352. Comprar en Buscalibre - ver opiniones y comentarios. Compra y venta de libros importados, novedades y bestsellers en tu librería Online Buscalibre Chile y Buscalibros. Compra Libros SIN IVA en Buscalibre. 12/08/2020