La gastronomia del benestar.pdf

La gastronomia del benestar

Arola

Receptes per al plaer i la salutLa gastronomia del benestar presenta 48 receptes de Sergi Arola, un dels cuiners més reconeguts internacionalment, pensades com si fossin destinades als usuaris habituals dun balneari, és a dir persones que busquen combinar la salut i el plaer. Hem volgut posar-nos en la pell de qui podria ser el xef del Balneari Vichy Catalán, diu Sergi Arola, ens hem volgut limitar a lestacionalitat més estricta, i per tal de no cansar el producte hem dissenyat dotze possibles menús de degustació, un per mes. La reflexió a lentorn de la cuina als balnearis li recorda quan, lany 1997, va preguntar al seu mestre Pierre Gagnaire sobre quina era la seva base més important dels seus plats. Cest leau, le plus important!, li va respondre. I és que cal triar laigua adequada per a cada plat i les aigües termals obren tot un món de possibilitats.A més de les receptes, il·lustrades amb fotografies de Francesc Guillamet, el llibre compta amb una presentació de Tana Collados, un text sobre la cuina als balnearis, a càrrec dAnton M. Espadaler, i un glossari gastronòmic de Salvador Garcia-Arbós.Sergi Arola(Barcelona 1968) Alumne dels cuiners Ferran Adrià i Pierre Gagnaire, va ser responsable del restaurant La Broche a lHotel Miguel Ángel a Madrid, on va aconseguir dues estrelles Michelin. Actualment socupa de la cuina de lHotel Arts a Barcelona i lany 2008 va obrir el seu propi restaurant a Madrid, Sergi Arola-Gastro, on desenvolupa la seva creativitat i que té dues estrelles Michelin.Web del restaurant Sergi Arola-Gastro.

Antropologia Filosofica: Una Introduccion A La Filosofia Del Homb Re (4ª Ed) libro - Jose Angel Garcia Cuadrado .epub

9.42 MB Tamaño del archivo
9788415002345 ISBN
La gastronomia del benestar.pdf

Tecnología

PC e Mac

Lea el libro electrónico inmediatamente después de descargarlo mediante "Leer ahora" en su navegador o con el software de lectura gratuito Adobe Digital Editions.

iOS & Android

Para tabletas y teléfonos inteligentes: nuestra aplicación gratuita de lectura tolino

eBook Reader

Descargue el libro electrónico directamente al lector en la tienda www.wictorkoch.se o transfiéralo con el software gratuito Sony READER FOR PC / Mac o Adobe Digital Editions.

Reader

Después de la sincronización automática, abra el libro electrónico en el lector o transfiéralo manualmente a su dispositivo tolino utilizando el software gratuito Adobe Digital Editions.

Notas actuales

avatar
Sofi Voighua

Gestiona, organiza y administra el funcionamiento de la cocina en un restaurante , hotel o negocio afín, preservando las artes culinarias del Le Cordon Bleu, y la ...

avatar
Mattio Mazios

La cultura es esencial para el bienestar social, coincidieron panelistas invitados en el programa Cambios, destacando el incremento de más del 20% en los recursos para este rubro. gastronomia del bienestar. la cocina en el palasiet, farnos de los santos,joaquin, 25,00€. ...

avatar
Noe Schulzzo

14 Oct 2019 ... La compra del bono regalo en el hotel Blancafort incluye: - Acceso al Circuito Termal Natatotium. - Acceso al Circuito Termal Templarium. Harry Potter · Ver todo Universo friki · CAJAS REGALO · Aventura · Spa y bienestar · Viajes · Gastronomía · Multiexperiencias · MARCAS · Smartbox · Wonderbox.

avatar
Jason Statham

Viuen la cuina amb passió, diversió i creativitat. Sempre jugant amb colors, sabors, aromes i textures, amb producte de qualitat, de temporada i proximitat. Són experts en mimar la nostra salut amb el un bon producte activant i despertant tots els sentits i emocions. La gastronomia és plaer i salut.

avatar
Jessica Kolhmann

23 Abr 2019 ... Cristina Mella, experta en el hogar, te enseña a escoger los mejores recipientes para la cocina y tu bienestar ¿Plástico, vidrio o acero ...