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La pizza es alta cocina

Jesús MarquinaCepeda

Pensar en la calidad y pensar con calidad , con esta contundente frase describe su trabajo el chef cinco veces campeón del mundo en elaboración de pizza, Jesús Marquina, conocido como Marquinetti. Teniendo siempre muy presente esta manera de pensar, el resultado será gourmet . Y añade un reto directo: Y por supuesto, también en casa. Que las mejores cocinas son la pasión y la experiencia . Y justo es eso lo que pretende Marquinetti con este libro, en el que nos enseña nada más y nada menos que 46 de sus sorprendentes pizzas gourmet: despertar esa pasión en cada uno de nosotros aportándonos sus 25 años de experiencia. Años durante los cuales ha recibido por su dedicación absoluta al mundo de la pizza, tanto en Italia como en España, innumerables premios, reconocimientos e incluso un récord Guinness. Y por supuesto, lo que es importantísimo para Jesús y su equipo, hacer ver a todo el mundo que debemos acabar con esa asociación injusta de la pizza con la comida rápida . Efectivamente, este libro nos enseña todo lo contrario: la pizza es alta cocina.

25-may-2017 - La pizza es alta cocina, un recetario de Jesús Marquina, “Marquinetti”, en donde nos muestra todos los secretos para hacer la pizza perfecta. El nuevo libro de Marquina, La pizza es alta cocina, desnuda un plato que posee infinitas variables y que puede ser considerado gourmet siempre que respete una serie de pasos.

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9788441538306 ISBN
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Notas actuales

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Sofi Voighua

Y por supuesto, lo que es importantisimo para Jesús y su equipo, hacer ver a todo el mundo que debemos acabar con esa asociación injusta de la pizza con la comida rápida. Efectivamente, este libro nos enseña todo lo contrario: la pizza es alta cocina. Presentación La Pizza es Alta Cocina en el Salón de Gourmets 2017. Agradecimiento enorme a Negrini por tratarnos como a reyes para presentar en su stand del Salón de Gourmets 2017 nuestro libro ...

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Mattio Mazios

Jesús Marquina presenta su libro ‘La pizza es alta cocina’ El chef del restaurante Marquinetti (Tomelloso, Ciudad Real) y Kilómetros de Pizza-creador de la pizza gourmet de dos metros y pentacampeón del mundo en elaboración de pizza-, Jesús Marquina, ha presentado su primer libro “La pizza es alta cocina”, de la editorial Oberon.

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Noe Schulzzo

Y por supuesto, lo que es importantisimo para Jesús y su equipo, hacer ver a todo el mundo que debemos acabar con esa asociación injusta de la pizza con la comida rápida. Efectivamente, este libro nos enseña todo lo contrario: la pizza es alta cocina. Este es un libro que debemos tener en cualquier cocina, ya que hay muchos lugares que nos dan consejos sobre la elaboración de pizza, pero no se comparan a lo escrito en este libro. Este es uno de los puntos que hace que este libro demuestre que la pizza no solo forma parte de la comida rápida sino que también es un plato formal.

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Jason Statham

29/03/2019 Alta cocina: Aprende a preparar la masa para pizza más saludable del mundo ¡Sin harina ni aceite! Para mantener una dieta saludable es necesario controlar las grasas y las harinas, sin embargo eso no implica que debamos privarnos de grandes placeres culinarios como la pizza, solo debemos buscar la forma de hacerlo más nutritivo.

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Jessica Kolhmann

Jesús Marquina, Marquinetti, es chef especializado en pizzas, capitán de la Sección de Pizzeros de la Selección Española de Alta Cocina. Además es fundador de la Asociación Española de Pizzeros Artesanos. Ha sido 5 veces campeón del mundo en elaboración de pizza, individual y por equipos, así como varias veces subcampeón del mundo. 25-may-2017 - La pizza es alta cocina, un recetario de Jesús Marquina, “Marquinetti”, en donde nos muestra todos los secretos para hacer la pizza perfecta.